Ovoprodotti Professional

Gli ovoprodotti pastorizzati di Cascina Italia sono funzionali, pratici e salubri grazie al moderno impianto di pastorizzazione. Destinati ai laboratori artigianali, pastifici, pasticcerie, gelaterie, gastronomie e ristorazione, sono disponibili in bottiglie PET da 1kg e in dame da 5kg, innovative, pratiche e richiudibili e nei tradizionali Brik Tetrapak da 1kg. Sono inoltre disponibili in formati specifici dedicati alle esigenze di laboratori e industrie alimentari.

Ottenuti dalla sgusciatura di uova fresche di galline, allevate secondo le diverse tipologie di allevamento, sono disponibili nelle tradizionali referenze “Albume d'uovo”, “Tuorlo d'uovo” e "Misto d'uovo" e in speciali declinazioni quali "Tuorlo Super Giallo", "Misto Super Giallo", “Tuorlo d'uovo con zucchero al 50%”. Gli ovoprodotti sono consigliati nella preparazione di pasta all'uovo, frittate, omelettes, crêpes, impanature, prodotti da forno, dolci, creme e gelati. Le referenze "Super Giallo" sono ideali nelle preparazioni in cui si desidera conferire un colore particolarmente intenso al prodotto. Altre innovative referenze, dedicate a usi particolari, sono il "Misto Maionese" dal colore chiaro specifico per la preparazione della tipica salsa, e "Volumissimo", albume d'uovo altamente montante ideale per la preparazione di meringhe.

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