ALBUME IN CARROZZA
Scopri gli ingredienti semplici per avere un cuore filante di mozzarella e albume ricoperto da croccante panatura.
25 minuti
media
Ingredienti
Per 4 persone
- 2 confezioni di ovosnello
- acciughe dissalate un vasetto
- capperi dissalati un cucchiaio
- 1 mozzarella fiordilatte
- 2 uova intere
- pane grattugiato
- sale q.b.
- olio di mais
Tritare i capperi, disliscare le acciughe, tagliare due quadretti di albume, imbottirlo con una fettina di mozzarella, acciuga, capperi tritati, passare nell'uovo sbattuto, impanare, unire con uno stecchino e friggere in abbondante olio caldo servire ben caldi.
