Le Ricette

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COSTE ROSSE, OVOSNELLO E YOGURT ALLO SCALOGNO

25 minuti
facile

Ingredienti

Per 4 persone:
- 500 gr coste rosse
- 4 scalogni
- sale e pepe
- olio evo q.b.
- mezzo bicchiere di yogurt magro
- 3 confezioni Ovosnello
- 40 gr di pecorino romano
- foglie di menta

Scottare le coste rosse in abbondante acqua salata per pochi minuti, passarle in padella con sale, pepe e olio evo. Rosolare gli scalogni con sale, pepe e olio. Frullarli nel mixer e aggiungere mezzo bicchiere di yogurt magro. Porre le coste in una terrina, versare sopra la salsa di yogurt allo scalogno, ricoprire con fettine di Ovosnello, cospargere di pecorino e foglioline di menta, passare in forno per 20 minuti a 160° gradi. Servire ben caldo.

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