Le Ricette

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CREMA DI ZUCCHINE IN DUE CONSISTENZE, BACON E ALBUME

Una cremosa bontà dal gusto delicato incontra il sapore intenso della pancetta e la leggerezza di Ovosnello per un primo piatto unico!

30 minuti
facile

Ingredienti

Per 4 persone
- 4 confezioni di Ovosnello
- 1kg di zucchine
- 1/2 cipolla bianca
- 1 spicchio di aglio
- timo
- 8 fettine di bacon
- olio evo
- sale, pepe
- foglie di menta

Pulite, lavate e tagliate metà delle zucchine a pezzetti, fatele sbollentare in acqua salata per 4/5 minuti e poi in acqua e ghiaccio per fissare il colore, frullate nel mixer.
Rosolate la cipolla, l'aglio, il timo e le zucchine restanti tagliate a cubetti non troppo piccoli, le zucchine devono mantenere una certa consistenza.
Passare le fettine di bacon in forno fino a renderle croccanti.
Dividere la crema in due parti.

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