Le Ricette

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CROSTATA CON CONFETTURE DI AMARENE

30 minuti
20 minuti
facile

Ingredienti

Per 4 persone:
Per la pasta frolla con uova sode:
- 50 gr zucchero a velo
- 280 gr burro
- 300 gr farina 00
- 12 gr rum
- 125 gr tuorli sodi (sono circa 6)
- cannella in polvere, buccia limone q.b.
- 400 gr confettura amarene

Ammorbidire il burro in una ciotola con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero a velo, la cannella, la scorza di limone grattugiata, il rum e frullare con il frullino.
Al composto spumoso aggiungere i tuorli passati al setaccio e la farina setacciata girando il meno possibile. Mettere l'impasto in una sac à poche e predisporlo nello stampo con fondo rimovibile, rivestito di carta da forno. Una volta formato il fondo e il bordo disporre al centro la confettura, distribuirla in modo omogeneo e formare con la sac à poche delle righe intrecciate.
Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti circa, fino a che la crostata risulterà dorata. Lasciare raffreddare completamente. Una volta raffreddata, estrarre la crostata dallo stampo e spolverare con zucchero a velo.

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