FAGOTTINO ERBETTE E RICOTTA
Vuoi preparare un aperitivo semplice e veloce? Nicolò Prati ci spiega come realizzare questa ricetta sfiziosa con SonoSodo
Ingredienti
Per 6 persone
- 2 uova sode
- 2 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 400 gr di borragine
- 150 gr di ricotta morbida di pecora
- 50 gr di pecorino grattugiato
- olio evo
- sale e pepe
- 1 uovo, burro
Spadellare la borragine con olio pepe sale, amalgamare nel mixer con il formaggio e la ricotta, tagliare 12 quadrati , spennellarle con burro dividere il ripieno in 6 porzioni e disporre ogni porzione al centro del quadrato di sfoglia, posizionare sopra due fette di uovo sodo, salare pepare, ricoprire con un quadrato di sfoglia, chiudendo bene i bordi, schiacciando con una forchetta ,sbattere un uovo e spennellare i fagottini, cuocere su una placca da forno, a 180° per circa 20 minuti.
