INVOLTINO DI MELANZANE
Nicolò ci spiega come realizzare degli ottimi involtini leggeri e sfiziosi.
25 minuti
15 minuti
facile
Ingredienti
Per 4 persone
- 2 confezioni di Sonosodo
- 1 melanzana lunga viola
- 1 peperone rosso
- 1 vasetto di acciughe diliscate sott'olio
- pane grattugiato croccante
- sale, pepe nero, olio evo, basilico
- stecchini di legno o bambù
Pulire, lavare, asciugare le verdure, tagliarle longitudinalmente, lasciando le melanzane spesse circa 1 cm, spennellarle di olio evo, grigliarle, aggiustare di sale e pepe, disporre la striscia di peperone grigliata sopra la fettina di melanzana, grigliata quindi farcire con una fettina di albume e una acciuga e basilico tritato formare una rondella, passarla nel pane croccante, infilzarla con uno stecchino, impiattare, servire calde.
