Le Ricette

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TIRAMISU ESPRESSO

40 minuti
facile

Ingredienti

Per 4 persone:
- 100 gr di Misto d’uovo o Tuorlo d’uovo pastorizzato
- 20 savoiardi
- Caffè espresso
- Cacao in polvere
- 150 gr di zucchero
- 300 gr di mascarpone

Preparare in anticipo di qualche ora la crema al mascarpone montando zucchero e il Misto d’uovo con la frusta. Aggiungere il mascarpone in ultimo. Per una crema più stabile ma meno chiara usare il Tuorlo d’uovo.
Prima di servire preparare il caffè evitando ossidazioni lunghe. Imbibire i biscotti e montare il dolce a strati spolverando in ultimo di cacao.

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